Edición especial desde la Expo Prado 2017: ¿Qué beneficios tiene la exportación de ganado en pie?; Producción de carne en base a pasto; Telegramas

Edición especial desde la Expo Prado 2017: ¿Qué beneficios tiene la exportación de ganado en pie?; Producción de carne en base a pasto; Telegramas

La Mesa Agropecuaria, miércoles 13 de setiembre
Edición especial desde la Expo Prado 2017

Parte 1

Un estudio elaborado por la consultora CPA Ferrere asegura que la exportación de ganado en pie provocó pérdidas en valor agregado al país, reavivando así una vieja “grieta” entre productores e industriales. El informe –encargado por la industria frigorífica– cuantifica en US$ 480 millones lo que dejó de percibir la cadena entre los años 2008 y 2016.

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, criticó el trabajo, calificándolo de “incompleto”. “No hay ninguna razón para pensar en cambiar una política que ha sido exitosa. Porque cada vez faenamos más, porque cada vez exportamos más carne, pero al mismo tiempo la cantidad de terneros producidos es más o menos la misma, descontado lo que se exporta en pie, termina dando más o menos lo mismo que lo que producíamos antes”, dijo Aguerre.

Entonces: ¿Cuál es el beneficio para el país de esta herramienta? ¿Hay una opinión unánime entre los ganaderos?

Parte 2

Si ustedes googlean “producción de carne en Uruguay” encontrarán la definición del INAC que dice: “Uruguay asumió su compromiso de preservar un sistema productivo sustentable, donde los animales viven todo el año al aire libre en armonía con el medio ambiente. Y esto, sumado al empleo responsable de la tecnología productiva, ha determinado que la carne uruguaya obtuviera su estatus de natural, segura, altamente nutritiva, extra-magra y de distintivo sabor”.

Ya que estamos en un contexto ganadero, y a pedido de algunos oyentes, es una buena ocasión para reflexionar sobre si esta “elección país” permite dar una buena batalla en el contexto internacional.

¿Por qué promocionar como país la carne natural y no la carne de feedlot o de engorde a corral?

Parte 3
Telegramas del miércoles 13 de setiembre.

Participaron: Guillermo Villa, ingeniero agrónomo, productor ganadero de Flores, representante de los productores en el Instituto Nacional de Carnes, integrante del equipo Agro En Perspectiva; Virgina San Martín, productora ganadera de San Carlos, presidenta de Cooperativas Agrarias Federadas (CAF); Pablo Zerbino, productor ganadero en Tacuarembó, presidente de la Asociación Rural del Uruguay; Pablo Carrasco, ingeniero agrónomo, productor ganadero, socio fundador y director de Conexión Ganadera.

Coordinación: Rosanna Dellazoppa.

La Mesa Agropecuaria
Miércoles 13.09.2017

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