Cervecerías artesanales: Un sector «rebelde» que está abasteciendo a la Semana de la Cerveza de Paysandú y robándole «un poquitito de mercado» al vino y el whisky

Cervecerías artesanales: Un sector «rebelde» que está abasteciendo a la Semana de la Cerveza de Paysandú y robándole «un poquitito de mercado» al vino y el whisky

El secretario de la Asociación de Microcervecerías Artesanales del Uruguay, Carlos Lamarca, habló del mercado en expansión de la cerveza artesanal.

Transcripción de la entrevista con Carlos Lamarca

El mercado de cervezas en Uruguay se ha transformado en los últimos años. Hay jugadores que tiempo atrás no existían, y hoy se da un furor comercial por las cervezas artesanales.

Se venden en los almacenes y en los supermercados. Algunas de ellas se asociaron con restaurantes para comercializar sus presentaciones y sus fabricantes incursionaron en el rubro gastronómico con locales propios.

Un grupo de estas empresas, provenientes de distintas partes del país, decidieron conformar en 2015 la Asociación de Microcervecerías Artesanales del Uruguay (AMAU). Y cinco de sus integrantes se pusieron a los hombros por estos días una tarea muy especial: proveer a la tradicional Semana de la Cerveza de Paysandú, que comenzó el pasado sábado y finaliza este domingo 1º de abril.

Da para hablar entonces del paladar del consumidor uruguayo, de un mercado en expansión y de un hito. Para esto, En Perspectiva se comunicó con Carlos Lamarca, responsable de la cerveza artesanal sanducera Bimba Brüder y secretario de la AMAU.

Transcripción de la entrevista con Carlos Lamarca

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Foto en Home: Facebook de la 53ª Semana de la Cerveza.

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