La revalorización del pan, con el director del Centro de Panaderos (El Degustador Itinerante)

La revalorización del pan, con el director del Centro de Panaderos (El Degustador Itinerante)

En el programa de hoy:

  • La revalorización del pan, con el director del Centro de Panaderos
  • Cocina Judía, tristemente casi desaparecida en Uruguay, pero que se encuentra en el mundo en un punto álgido
  • Retomamos el ciclo «Escuela de Comensales»
  • Café con la fundadora de The Lab Coffee Roasters

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Foto: Pixabay.

El Degustador Itinerante en Radiomundo
T03P24
Emisión: 03.07.20

Bajo el lema “Porque pasarla bien es sencillo”, El Degustador Itinerante comenta, reflexiona e informa sobre temas vinculados al mundo de la gastronomía: desde las tendencias en las principales capitales del mundo hasta las novedades locales, incluyendo a los restaurantes clásicos y de moda, todo pasa bajo el ojo experto y riguroso del conductor. La idea es sumergirse en un análisis lúdico y ameno que incluya datos y referencias para darle al oyente las herramientas necesarias para disfrutar y evaluar una experiencia gastronómica, en toda su amplitud.

Sobre Gabriel Bialystocki
Ávido gourmet y viajero, consultor en marketing para productos premium en alimentos y bebidas, abrió su propio restaurante antes de dedicarse al periodismo gastronómico. Como tal ha sido columnista en radio El Espectador y Urbana FM, editor de TimeOut Punta del Este y colaborador para revistas como Food & Wine y Viagem & Turismo. Creador y director de las siete ediciones del Punta del Este Food & Wine Festival. Lleva más de 15 años recorriendo eventos y restaurantes en Nueva York, São Paulo, Buenos Aires, Montevideo y Punta del Este. Su esposa es la chef Florencia Ibarra, propietaria del restaurante Ibarra Brunch Bistró.

Escuchar también…
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