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Un total de 1.600.000 uruguayos están habilitados para cambiar de mutualista en la apertura anual del “corralito”, que comienza hoy y se extiende por todo el mes de febrero. La primera vez que se abrió esta posibilidad fue en 2009, ese año se cambió de mutualista un 7,4 % de los habilitados, pero los años…

¿Cae un mito? Grasas no son responsables de la generación de colesterol

Investigaciones recientes muestran que son los azúcares y no las grasas las responsables de la generación de colesterol. El investigador español Javier Fontecha dijo a En Perspectiva que este hallazgo cambia el paradigma sobre qué alimentos causan las enfermedades cardiovasculares. Lea la transcripción de la entrevista con Javier Fontecha, investigador español, doctor en Química de Alimentos EN…