Salud

¿Cae un mito? Grasas no son responsables de la generación de colesterol

Investigaciones recientes muestran que son los azúcares y no las grasas las responsables de la generación de colesterol. El investigador español Javier Fontecha dijo a En Perspectiva que este hallazgo cambia el paradigma sobre qué alimentos causan las enfermedades cardiovasculares. Lea la transcripción de la entrevista con Javier Fontecha, investigador español, doctor en Química de Alimentos EN […]Lee mas