Carne sintética: Uruguay se convertiría en el primer país del mundo que prohibiría llamar «carne» a creaciones de laboratorio

En la comisión del Senado que está estudiando el proyecto de Presupuesto, se votó un artículo que prohibiría la venta de carne sintética.

No la venta del producto, sino el uso del nombre “carne” para algo que fue creado en un laboratorio.

La redacción original del artículo, que había presentado el Poder Ejecutivo, iba un paso más y prohibía que se vendieran milanesas de soja o hamburguesas de lentejas, productos que quedan fuera en la propuesta actual.

¿Por qué se da este paso? ¿Quedan prohibidos productos que ya se venden en el país, como Beyond Meat?

Lo hablamos con el senador Sebastián da Silva, quien presentó la redacción del artículo que se votó en comisión.

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Nota relacionada: Beyond Meat: ¿Es la carne sintética el futuro? ¿Puede amenazar la producción cárnica de Uruguay?

Foto: Supermercado en Montevideo. Crédito: Javier Calvelo / adhocFOTOS

 

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  1. Es admisible que se prohíba por ley el uso del término «carne» a un preparado que es de origen artificial, porque la carne es un producto determinado de origen natural (la masa de materia sólida y no rígida que compone el cuerpo de un animal). En cambio, sería una ley antisemántica si pretendiera prohibir el uso de los términos «milanesa» o «hamburguesa», que son sólo formas de preparación de una comida. Lo mismo pasa con los términos «chorizo» y «asado».

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